Crepas de Melón con semillas de chía

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INGREDIENTES

  • 1 huevo
  • 1/2 taza de harina
  • 2/3 de taza de leche
  • 2 cucharadas de linaza remojada
  • 2 cucharadas de chia remojada
  • 1/2 melón picado

PREPARACIÓN

1. En un bowl mezclar con un tenedor la leche con los huevos.

2. Agregar la harina y mezclar hasta que no tenga grumos.

3. Agregar la chía con la linaza. Mezclar.

4. Dejar reposar por 10 minutos.

5. En un sartén para crepas poner un cuarto de la mezcla y mover el sartén para que esta cubra toda la superficie.

6. Cuando los bordes se pongan un poco café, dar vuelta. Dejar alrededor de 10 segundos y sacar del sartén.

7. Repetir con el resto de la mezcla.

8. Rellenar los panqueques con el melón picado, como aparece en la foto.

9. Cortar los rollos de panqueque por la mitad.

 

Receta original: http://www.cherrytomate.com/todas-las-recetas/recetas-sin-azucar/panqueque-de-semillas-con-melon/

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